비네그레트 소스를 곁들인 석류 밥과 야채 샐러드

조리법:

1. 햇석류 1-2개를 준비해 물이 담긴 그릇에 넣습니다. 물 속에서 석류를 쪼개 가종피(씨주머니)를 빼냅니다. 가종피는 바닥으로 가라앉고 막은 물 위로 뜹니다. 가종피를 체로 걸러 다른 사발에 넣습니다. 가종피 150g을 따로 빼냅니다. (나머지 가종피는 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 넣거나 얼려 두십시오.)

2. 신선한 석류 주스를 준비합니다.*

3. 비네그레트 재료를 섞어서 준비해 둡니다.

4. 석류 주스, 물 180ml, 아몬드 추출액에 생쌀을 넣어 익힙니다.

5. 물 700ml 또는 육수에 보리쌀을 넣어 익힙니다.

6. 큰 사발에 익힌 보리쌀, 익힌 쌀, 병아리콩, 호박과 빨간 양파를 넣어 섞습니다. 비네그레트를 조금씩 넣습니다. (전부 다 넣을 필요는 없습니다.) 신선한 허브, 아몬드와 가종피를 넣습니다. 상온에서 또는 따뜻하게 데워서 드십시오.


* 주스 180ml를 얻으려면 2-3개의 큰 POM Wonderful 석류를 반으로 쪼갠 다음 과즙기에 넣어 짭니다. 과즙을 여과지 또는 체로 걸러냅니다. 만들어진 주스를 옆에 준비해 둡니다.