POM 그라니타

1. 신선한 석류 쥬스를 준비합니다.*
2. 7.5cm x 1.25cm 크기 오렌지 조각 4개의 껍질을 벗깁니다.
3. 큰 사발에 석류 주스와 설탕을 넣고 섞습니다. 설탕이 다 녹을 때까지 젓습니다. 오렌지 조각 4개를 넣습니다.
4. 자동 아이스크림 제조기를 사용하거나 큰 사발에 넣어 냉동시킵니다. 얼어서 버석버석해질 때까지 30분마다 한 번씩 젓습니다.
5. 햇석류 1개를 준비해 물이 담긴 그릇에 넣습니다. 물 속에서 석류를 쪼개 가종피(씨주머니)를 빼냅니다. 가종피는 바닥으로 가라앉고 막은 물 위로 뜹니다. 가종피를 체로 걸러 다른 사발에 넣습니다. 가종피 75g을 따로 빼냅니다. (나머지 가종피는 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 넣거나 얼려 두십시오.)
6. 가종피 또는 오렌지 조각으로 장식합니다.

*주스 750ml를 얻으려면 7-9개의 큰 POM Wonderful 석류를 반으로 쪼갠 다음 과즙기에 넣어 짭니다. 과즙을 여과지 또는 체로 걸러냅니다. 만들어진 쥬스를 옆에 준비해 둡니다.